三文鱼如果变酸了，就不建议再食用了。变酸可能是由于细菌或微生物的生长导致的，这可能会使三文鱼产生有害的毒素。
为了确保食品安全，最好遵循以下原则：
1. 嗅觉检查：如果三文鱼散发出难闻的酸味或异味，这可能是变质的迹象。
2. 外观观察：检查三文鱼的外观是否有明显的变化，如变色、发霉或出现斑点。
3. 时间因素：了解三文鱼的保质期，并确保在保质期内食用。
<选择保存咨询辨别三文鱼好坏的方法:
(1)颜色:真正的挪威三文鱼，鱼肉色泽鲜明，肉质坚挺。鱼皮光滑，不浑浊。新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石。
(2)手感:新鲜的挪威三文鱼摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢回复，而冒充的挪威三文鱼摸上去则没有弹性。
因为比如吃食太快太多、肠胃不适、吃了异物或刺激性食物、病毒感染都会引起狗狗呕吐。你家狗狗应该是吃了三文鱼，有些刺激了胃肠道。如果狗狗呕吐次数较少，精神、大便都还正常，应该问题不大，可以用肠胃宝给狗狗调理一下，可以调理胃肠道，对呕吐、腹泻等肠胃问题都有作用。如果持续没有好转，还是要尽早送狗狗去医院治疗。