用料
鸡腿 2个
金字火腿 100g
干贝 数颗
蒜头 少许
青菜 100g
步骤 1
干贝提前泡发。
步骤 2
火腿切片、温水浸泡5分钟。
步骤 3
鸡腿冷水焯水备用。
步骤 4
鸡腿、火腿、干贝、蒜头放入砂锅内炖1小时。
步骤 5
加入小青菜再炖个2-5分钟左右。
火腿表面长霉头了，火腿肉还是可以吃的，把需要使量刀切下来，清水洗干净，切成需要的大小块，但是这样有霉点的火腿，烹煮前必须经过高温焯水才能食用。
火腿含有较高的水分和蛋白质，如果不适当保存，容易受到细菌和真菌的污染，导致变质并引起不良反应。
将火腿放入冰箱冷藏室中，可以减缓微生物的生长速率并保持其新鲜口感，因此火腿可以长时间保存不变味。
需要注意的是，保存时最好用保鲜袋包装好，以避免其他食品的污染。