乌镇的水质目前正在不断改善和控制，通过加强对水源的保护和治理，以及建设污水处理设施等措施，水质逐渐趋于清澈。但由于乌镇游客众多，水域受到人为污染的影响仍然存在，需要进一步加强管理和监督。在游客和当地居民共同努力下，相信乌镇的水质会逐渐变得更加清澈，成为一处宜人的景点。
乌镇的自来水是可以调节的。根据当地政府和供水单位的管理规定和设施，乌镇的自来水可以进行加氯、减氯、过滤等处理，以确保水质符合卫生标准和安全供水要求。
在部分地区，水质可能会受到季节性变化、环境因素或供水管道状况等影响，导致水质出现一定程度的波动。此时供水单位会根据情况进行调节处理，以保证居民用水的品质。
一般来说，乌镇的自来水质量相对比较好，但如果有任何水质问题或疑虑，居民可与当地的供水单位联系咨询，获取最新的水质监测报告和相关信息。同时，在使用自来水时，建议使用家用净水器或煮沸水等方式对水进行二次处理，以提高饮用水的质量和安全性。
1、姑嫂饼；
姑嫂饼是桐乡乌镇的传统名点。特点：油而不腻、 酥而不散、既喷香又糯、甜中带咸 ；
2、红烧羊肉；
的红烧羊肉选料做工都很细致，常吃能使人容颜丰满，肌肤滋润。 品尝乌镇羊肉的最好时刻是在秋风起后，那时乌镇的年夜街冷巷中，各家羊肉铺里都坐满了年夜快朵颐的食客；
3、白水鱼；
白水鱼是肉嫩味美，属罕有淡水珍品；
4、酱鸡；
酱鸡选用当地农人昔时放养的土种雌鸡作原料。乌镇酱鸡每一个环节都需要严酷把关，火候必需拿捏得十分切确。做出来的颜色诱人，味道更是入口鲜嫩，美味极品；
5、定胜糕：
定胜糕的外形为荷花状，外层是精制的喷香米和糯米粉，米粉细而平均，里面是豆沙馅，中心混有少量白糖和木樨，味道喷香糯可口，甜而不腻。