雷笋价格便宜的原因可能有以下几个方面：
产量增加：雷笋产量受气候、环境等因素影响，今年上半年风调雨顺，毛竹长势良好，又遇到暖冬，南方的冬笋产量大幅增加，导致雷笋价格下降。
市场需求减少：春节过后，雷笋市场需求减少，价格回落。此外，随着技术越来越成熟，越来越多的笋农去外地发展，导致雷笋产量过剩，价格下降。
综上所述，雷笋价格便宜是受多种因素影响的结果。
雷笋根据质量、大小、形态等因素可以划分为不同的等级。具体的等级划分可能因地区、市场或品质标准而有所不同。一般来说，常见的雷笋等级包括特级、一级、二级和三级。
特级雷笋通常要求笋壳完整、饱满、无破损，笋肉白色、质地细嫩。一级、二级和三级雷笋在大小和质量上依次递减，但等级之间的具体差异可能因标准而异。
此外，有些地区还可能根据笋的长度、重量、形状等特征进行更详细的分级，例如按照长度分为不同规格的笋段等。无论采用何种分级方式，都要求分级的依据明确、客观，能够真实反映雷笋的质量和价值。