在烤制烧饼干时，通常建议使用上下火一起加热的方式，以确保烧饼干受热均匀。以下是设置烤箱上下火的步骤：
2. 找到烤箱控制面板上关于加热方式的按钮或旋钮。
3. 选择“上下加热”或类似的选项，确保同时打开上火管和下火管。
4. 根据食谱要求预热烤箱，等待一段时间让烤箱内部达到设定温度。
5. 将放有准备好的烧饼干原料的烤盘放入预热好的烤箱中，开始烘焙。
通过同时打开上下火加热功能，可以使整个烤箱内部温度均匀分布，确保烧饼干能够受到充分加热而不会出现局部过热或过焦的情况。记得在制作过程中留意观察并根据需要调整时间和温度，以确保最终的烧饼干口感和颜色符合期望。
烧饼是一种传统的中式面食，通常是用烤箱或者特制的烧饼炉来烤制。如果你没有专业的烧饼炉，可以使用家用的小烤箱来制作。以下是一个简单的烧饼小烤箱做法：
材料：
1. 中筋面粉 500克
2. 温水 250毫升左右（根据面粉吸水性调整）
3. 酵母 5克
4. 糖 10克（帮助发酵）
5. 盐 5克
6. 芝麻 适量
7. 葱花 适量
8. 油 适量
步骤：
1. 将酵母和糖加入温水中，搅拌均匀，静置5-10分钟，让酵母激活。
2. 将面粉筛入盆中，加入盐，搅拌均匀。
3. 将激活的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。
4. 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至少1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
5. 发酵好的面团取出，排气后分成小剂子，每个剂子约50-60克。
6. 取一个剂子，用擀面杖擀成圆形饼状，表面可以撒上一些水，然后撒上芝麻和葱花。
7. 在饼的一面刷上一层薄薄的油，这样可以使烧饼烤出来更加酥脆。
8. 预热小烤箱至200°C（392°F）。
9. 将擀好的烧饼放入烤盘中，放入预热好的烤箱中层。
10. 烤制大约10-15分钟，或者直到烧饼表面呈金黄色且底部发硬。
11. 烤好的烧饼取出，稍微冷却后即可食用。
注意事项：
1. 发酵时间会根据室温和酵母的活性有所不同，请根据实际情况调整。
2. 烤箱的温度和时间仅供参考，具体情况可能因烤箱而异，建议观察烧饼的颜色变化来调整。
3. 如果喜欢酥脆口感，可以在烧饼表面多刷一些油。
这是一个基本的烧饼做法，你可以根据自己的口味添加不同的馅料或者调味料，比如五香粉、花椒粉等，来制作不同风味的烧饼。
烧饼店开业的推广方法有以下几种：
推出优惠活动 。开业期间可以通过优惠活动来吸引顾客，如买一送一、满减优惠等，这样可以快速积累人气，让顾客品尝后自然成为回头客。
添加特色菜品 。在经营过程中，为了让顾客有更多口味和产品选择，可以添加特色菜品，满足顾客的用餐需求，这样才能吸引顾客再次光顾。
采取送礼品活动 。如果门店经营规模大的情况下，可以适当的赠送小礼品，让大家了解店铺在经营过程中享受更多优惠，也积累更多顾客好评，在市场建立名气以后，才会有更大的市场需求。
保持产品经济实惠 。关于店铺要想生意好，长期稳定的产品品质和产品的口感很重要，一定要让自己的烧饼味道更美，做的更加实惠，口感更全面，这样才能满足顾客长期就餐需求。