白罐是采用优质的鲮鱼和豆豉制作而成，口感鲜咸，鱼香味浓郁，适合用于炒菜、烧烤等烹饪方式。
白罐的豆豉鲮鱼味道较为柔和，适合喜欢口感清淡的人食用。
黄罐则是采用特选的鲮鱼和豆豉制作而成，经过特殊的腌制和发酵工艺，口感更为浓郁，鱼香味更加突出。
黄罐的豆豉鲮鱼味道更加浓郁，适合喜欢口感浓烈的人食用。
总结起来，白罐和黄罐的区别在于口感和味道的浓淡程度。
根据个人口味的喜好，可以选择适合自己的罐装豆豉鲮鱼。
因为发现罐头豆豉鲮鲮鱼含有致癌物质孔雀石绿，“甘竹牌豆豉鲮鲮鱼”和“鹰金钱金奖豆豉鲮鲮鱼”首当其冲，而且均由广东厂家生产，目前香港各大超市已经撤架。广州、上海等内地城市各超市也陆续开始了撤架处理。过段时间质量过关，应该会上架了
甘竹牌豆豉黄瓶和红瓶的区别主要在于包装和口味上。黄瓶的豆豉鲮鱼罐头一般偏甜，而红瓶的豆豉鲮鱼罐头则偏咸。至于哪种更好吃，完全取决于个人的口味偏好。如果你喜欢甜一点的，可以选择黄瓶；如果你喜欢咸一点的，可以选择红瓶。