侧鱼煲汤是一道充满鲜美味道的汤品，配料的选择可以让其味道更加丰富。最好的配料包括：生姜、葱、蒜、红枣和枸杞。
生姜和葱能够中和鱼腥味，增加汤的口感，而蒜的辣味则能为汤品增添醇厚的味道。红枣和枸杞则能提供营养，增加汤的甜度和滋补功效。此外，还可根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。配备这些材料，您的侧鱼煲汤将会是一道美味又充满营养的汤品。
侧鱼汤好喝又营养的做法如下：
食材：侧鱼350g、猪油适量、盐适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量。
洗净侧鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西。
把生姜切片，大葱切小段。
锅烧热后放入猪油化开。
锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜。
放进侧鱼用中小火煎成红褐色。
鱼煎好后放入生姜、葱段、花椒等佐料，翻动几下炒出香味。
倒进没过侧鱼的开水。
锅里汤煮开后放入盐，用小火再炖十几分钟左右，等汤色成乳白色后就可以了。
首先，需要选用清真的侧鱼来烹制，这种鱼肉质细嫩，而且味道鲜美，是烹制侧鱼豆腐汤必不可少的原料。
其次，豆腐的品质也非常重要，需要选用新鲜嫩滑的豆腐，然后在水中煮至七八成熟。
最后，在烹制时要注意放糖、醋、料酒等调味品，并且控制好火候，让汤汁清淡透亮。
综上所述，侧鱼豆腐汤的正宗做法需要选用优质的原料，注重口味的搭配和烹饪技巧的掌握。