用木桶蒸饭的步骤：
1、蒸饭前先提前将米放入锅中煮至6至7分熟后捞出，需等水沸腾后再放米煮，注意米粒变大时需要关小火；
2、将煮过半熟的米筛出放入蒸饭木桶中，饭桶底部可放一层纱布或者草垫，防止米粒漏出；
3、锅中盛水煮沸，再将木桶放入蒸煮，水量不可超过木桶身3至4厘米，防止水接触到桶底部米粒；
4、蒸煮过程中，视情况添水，15至20分钟后即可出锅，添水最好添热水。
如果蒸饭桶有木味，可以尝试以下方法来除去木味：
1. 清洗：先用温水和中性洗涤剂清洗蒸饭桶内外表面，去除灰尘和杂质。
2. 泡水：将蒸饭桶浸泡在温水中，加入适量的白醋或柠檬汁，浸泡数小时后，用清水彻底冲洗。
3. 曝晒：将蒸饭桶放在通风良好的地方，暴晒几天，阳光可以帮助去除木材中的异味。
4. 果皮消味：将柑橘类果皮（如橙子、柠檬等）放入蒸饭桶中，密封一段时间，果皮中的天然香味可以吸附掉木味。
5. 啤酒渍泡：将蒸饭桶内放入适量的啤酒，封口浸泡一晚上，然后清洗干净。