天水麻辣烫的火爆程度大概是在2010年左右开始的，当时火锅、涮肉等传统的火锅方式已经不能满足消费者的需求，大众开始对口感更加鲜辣、清爽的麻辣烫产生了浓厚的兴趣。天水麻辣烫在这种背景下迅速崛起，其风味独特、营养丰富、价格实惠等特点吸引了大批消费者。此外，天水麻辣烫的火爆还与其灵活的经营模式、口味多样化、配送服务等因素密切相关。目前，天水麻辣烫已经发展成为国内热门的特色快餐品牌之一。
天水麻辣烫是一种来自甘肃天水的特色小吃，口味以辣为主，兼有鲜、香、咸等多种味道。其主要材料包括肥牛肉片、豆皮、豆腐、木耳、粉丝等，再以特制的辣椒酱、姜蒜等作为调料，烹制而成。整个烫锅汤汁香浓味美，辣度适中，口感丰富。除了经典麻辣烫外，还有少量油炸的小肠、肉丸之类的小料，增加了口感的层次感。总之，天水麻辣烫是一种美味、辣爽、特色的小吃，深受广大美食爱好者喜爱。
天水麻辣烫是一家很受欢迎的小吃连锁店，提供正宗的川湘味道。在昌吉市，有多家天水麻辣烫分店，其中最受欢迎的是位于昌吉市新区的图木托路店和位于昌吉市南湖路的南湖店。这两家分店的菜品口味地道，分量足够，价格实惠，不断吸引着食客前来用餐。天水麻辣烫的菜品不仅有传统的麻辣烫，还包括豆皮、粉皮、鸭血、鹅肠、牛肉等丰富的食材，让人一饱口福。无论是工作日还是周末，都有很多人慕名前来品尝。