猪五花肉500g、红蒸菜粉135g、南乳30ml、料酒15ml、盐1小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉适量、小葱适量
做法：
1、五花肉切成0.6CM左右的厚片
2、置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味
3、将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅
4、盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可(如果用高压锅只需20-25分钟、
工具原料：牛肉盐、花椒、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽等。
第一步，首先我们要去买来几斤新鲜的牛肉，还有卤水汁，准备好这些食材。
第二步，接下来我们要把牛肉洗干净，然后切成大块，放在碗中，用少许盐腌制大概三小时以上，这样走出来的肉不容易散而且更入味。
第三步，这时在锅里加入适量的清水，把牛肉冷水下锅煮一段时间，然后捞出洗净上边的浮沫和杂质。
第四步，把香料用纱布包成小包，或装入调料盒，然后重新换一锅清水，把葱、姜、蒜和香料包放入。
第五步，在锅中调入料酒、生抽、老抽、冰糖，然后放入牛肉，然后用大火煮半个小时左右的时间，再转中火煲一段时间，待牛肉要熟时，加入适量的盐。
第六步，卤好牛肉以后，在卤水汁中浸泡1个小时以上，牛肉会更加入味好吃。放凉之后切成薄片，根据个人喜好调配蘸料，就可以食用了。
主料： 土豆100g 红椒15g
辅料： 盐2g 鸡粉2g 白砂糖 1/2茶匙 白醋2茶匙 香油 少许 辣椒油少许
制作方法：
1、土豆略冲洗后去掉外皮，清洗干净。用擦丝器擦成细丝，放入清水中漂洗 2~3 次后，在清水中浸泡备用。红椒切丝备用。
2、锅中烧沸水，将土豆丝沥干水分后放入沸水中焯烫至熟。
3、土豆丝中放入红椒丝，加入盐、鸡粉、白砂糖、白醋、香油、辣椒油搅匀即可。