1/11准备莲藕。
2/11去皮。
3/11切片。
4/11木耳用开水泡发。
5/11准备胡萝卜。
6/11木耳撕成小块，胡萝卜切片。
7/11藕片，木耳和胡萝卜放入沸水焯熟。
8/11捞出沥干。
9/11锅里热油，放入木耳胡萝卜藕片爆炒。
10/11放入盐调味。
11/11盛盘。
1. 锅内放油加入花椒粉葱姜爆香
2. 加入肉片炒变色后加入生抽翻炒
3. 加入藕片翻炒
4. 加入泡发好的木耳炒至木耳劈劈啪啪的响声
5. 加入尖椒略炒
6. 加盐翻炒至熟
7. 倒入水淀粉勾芡
8. 起锅装盘就可以美味养肺了
耳丝卷藕片是一道传统的家常菜肴，做法简单易学。首先将新鲜的藕洗净去皮后切成薄片，然后将耳丝焯水备用。
接着将藕片分别沾上盐、胡椒粉和淀粉，然后把焯好水后的耳丝卷在藕片上。
热锅凉油，把卷好的藕片放入锅中煎至金黄色即可。最后淋上适量的生抽和蒜泥即可。这道菜肴口感独特，脆嫩可口，清香四溢，是一道老少皆宜的美味佳肴。