猕猴桃分为三种：中华猕猴桃、美味猕猴桃和软枣猕猴桃。中华猕猴桃是我国市场上最常见的品种，果实呈圆柱形，棕褐色，果肉酸甜可口，富含维生素C和多种营养成分。
美味猕猴桃果实较大，形状较圆，果肉黄色，口感鲜美。软枣猕猴桃果实较小，形状似枣，果肉绿色，口感清爽。这三种猕猴桃都具有独特的风味和丰富的营养价值，深受消费者喜爱。
如果猕猴桃被冷冻时间过长，其质量和口感可能会下降。长时间的冷冻可以导致猕猴桃的质地变得水浸浸的，而且会失去原本的新鲜口感。另外，长时间冷冻也会导致维生素和营养成分的流失，从而减少猕猴桃的营养价值。因此，建议尽可能在冷冻猕猴桃之前切开，去除果肉中的空气，以减少其质量和口感受到的损失。同时，保持在-18℃以下的温度，可使猕猴桃在冷冻期间保持新鲜。
猕猴桃剥皮最好的神器就是水果刀，它的尖锐刀刃和锋利切口可以轻松地将猕猴桃的外皮和果肉切开，而且使用方便，不会浪费果肉。
另外，如果你想保持猕猴桃的完整形状，可以使用专门的果肉勺，将果肉轻松地从外皮中刮出来。总之，选择合适的工具可以让你在开猕猴桃时更加轻松、快捷，同时保证果肉的完整和美观，让你的水果品尝体验更佳。