粉葛王是一种从粉葛提取出的紫色天然色素，也称为紫葛色。它有很强的食品、药品、化妆品及其他工业用途。粉葛王能够稳定在酸、碱、热、光等环境下不变色，具有很好的耐热性和强的抗氧化性。因此，它被广泛应用于各种食品和饮料中，如冰淇淋、甜饮料、饼干、奶酪、糖果、蛋糕和果汁，并已被许多国家认可为安全的食用色素。同时，粉葛王还可用作一些化妆品和药品的天然色素，充当保健功能的作用。
粉葛煲猪尾巴是一道美味可口的家常菜，具有丰富的营养价值。以下是详细的制作步骤：
食材准备：
猪尾巴（500 克）
粉葛（300 克）
生姜（15 克）
葱（20 克）
料酒（适量）
盐（适量）
生抽（适量）
老抽（适量）
八角（1 颗）
冰糖（适量）
制作步骤：
1. 猪尾巴洗净，用小刀逐根刮去猪毛，切成适当长度。
2. 粉葛去皮，切成厚片。
3. 生姜切片，葱切葱花。
4. 起油锅，放入生姜片爆香。
5. 放入猪尾巴，两面煎至金黄。
6. 汤锅内加入适量清水，放入煎好的猪尾巴，加入料酒，大火烧开。
7. 捞出猪尾巴，放入砂锅，加入粉葛片、生姜片、八角，倒入步骤 6 的汤汁。
8. 大火烧开后转小火，炖煮 1 小时。
9. 加入适量盐、生抽、老抽调味。
10. 炖至猪尾巴熟透，汤汁浓郁。
11. 捞出猪尾巴，撒上葱花。
12. 淋上热油，使葱花香气四溢。
13. 猪尾巴和粉葛片装盘，淋上蒸鱼豉油，即可享用。
粉葛煲猪尾巴的做法就是这样，希望对您有所帮助。这道菜肴营养丰富，口感鲜美，值得一试。
用水洗去粉葛上的泥土，再削去外皮，切成1cm厚的大块。
陈皮和红小豆用水冲洗干净待用。
生鱼宰杀干净，切成大块。
大火烧热锅中的油，待烧至五成热时，将生鱼大块放入，用中火煎至表面微黄。
锅中放入1600ml冷水，大火烧沸后放入红小豆、煎至上色的生鱼大块、粉葛块和陈皮。
待锅中的水再次沸腾时，将火力转小，继续慢慢煮制2小时，最后调入盐即可