蛋白聚糖（proteoglycan，PG）是一类特殊的糖蛋白，由一条或多条糖胺聚糖和一个核心蛋白共价链接而成。蛋白聚糖除含糖胺聚糖链外，尚有一些N—或（和）O—链接的寡糖链。蛋白聚糖不仅分布于细胞外基质，也存在于细胞表面以及细胞内的分泌颗粒中。
蛋白线真的能去皱纹。
蛋白线即胶原蛋白线，是一种可吸收的外科缝合线，可延伸至医学美容领域。蛋白线的主要成分是Ⅰ型胶原蛋白，抗张拉力较强，可用于改善抬头纹、法令纹、泪沟、口周纹等。将蛋白线埋入有皱纹的皮下组织内，能被吸收和溶解，埋入的蛋白线可被分解成二氧化碳和水，并慢慢溶解直到被皮肤完全吸收，能帮助改善和收紧表皮，起到紧致肌肤和抗皱的作用。
蛋白肉是一种对肉类形色和味道进行模仿的蛋白制品，其蛋白质含量远远高于一般动物肉类，经卫生部门鉴定，无毒无害，是一种绿色、安全、保健食品。因此，蛋白肉可以被认为是一种高蛋白食物。然而，对于个人而言，摄入蛋白质的量和类型应该根据自身的营养需求和健康状况来决定。在摄入高蛋白食物时，应注意适量，避免过度摄入导致身体肥胖或其他健康问题。