荠菜是一种常见的野草，其外貌特征独特。它的叶片呈羽状分裂，叶缘有锯齿，叶色鲜绿。荠菜的花朵很小，呈白色或淡黄色，花瓣有四片，呈十字形排列。荠菜的茎直立，分枝较多，表面有细毛。整体而言，荠菜的外貌给人一种清新自然的感觉，是春天田野中一道亮丽的风景线。
荠菜叶子呈菱形或卵形，边缘有细锯齿，叶柄与茎都很细长，有很多小分枝。花期3-5月，花白色，果实为黄褐色小坚果。荠菜具有清热解毒、利尿消肿的作用，是一种常见的野菜和中药材。荠菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C和钙、钾等矿物质。可以生食、烹饪，制作成菜肴或汤品，既美味又营养。
荠菜是一种常见的野菜，可以在春季采摘。在植物学上，荠菜是属于多年生草本植物，因此可以每年春季都可以采摘和食用。一般来说，荠菜生长周期比较短，从播种到成熟一般需要30-40天左右。所以在种植时可以适当控制播种时间，确保在春季可以及时采摘和食用新鲜的荠菜。不过需要注意的是，采摘时要选择没有受到污染的环境，以确保食用安全。