如果是空腹吃甘蔗，体内会消耗大量的水份，会觉得吃完甘蔗仍然很饿，这时，必须先喝白开水填饱肚子，再吃一些甘蔗就不会饿了。
可能是因为果肉发酵产生了酒精，或者是因为榴莲内含有丰富的硫化物质，这些物质在榴莲成熟过程中会释放出来，形成一种类似酒香的味道。
此外，榴莲品种的不同、产地的不同、收货、存放和运输方式等，也会影响榴莲的口感和气味。如果榴莲一股酒味很重，可能是由于质量不好或者贮存不当所致。建议购买时选择新鲜、口感好的榴莲，存放时不宜采用密封、高温的方式。
准确的解释是由于添加了太多人工合成的调味料导致，包含但不限于味精，鸡精，辣椒面，胡椒粉等等，味道浓郁鲜美导致口渴。