养安格斯牛的利弊分析如下：

利：

肉质优良：安格斯牛以其出色的肉质而著称，其肉质细嫩、多汁，富含营养，深受消费者喜爱。在市场上，安格斯牛肉往往能够获得较高的售价，为养殖户带来良好的经济效益。

适应性强：安格斯牛具有较好的环境适应性，能够在多种气候和地理条件下生存和繁衍。这使得安格斯牛可以在广泛的地区进行养殖，为不同地区的养殖户提供了更多的选择。

生长迅速：安格斯牛的生长速度较快，饲养周期相对较短。这意味着养殖户可以在较短的时间内实现资金的回收和盈利，降低了投资风险。

遗传稳定：安格斯牛的遗传特性较为稳定，其后代的品质和性能通常能够得到较好的保持。这使得养殖户在选种和繁育过程中能够更加放心和省心。

弊：

饲料成本高：安格斯牛对饲料的要求较高，需要摄入充足的营养才能保证其健康生长。因此，养殖户在饲养过程中需要投入较多的饲料成本，这可能会增加养殖的总体支出。

管理难度大：安格斯牛虽然适应性强，但在养殖过程中仍然需要精细的管理。包括饲养环境的控制、疾病的预防和治疗等方面都需要投入较多的精力和时间。如果管理不当，可能会导致牛只生病或死亡，给养殖户带来损失。

市场竞争激烈：随着安格斯牛养殖业的不断发展，市场竞争也日益激烈。养殖户需要不断提高养殖技术和品质，才能在市场中脱颖而出，获得更好的经济效益。

综上所述，养安格斯牛既有利也有弊。养殖户在决定养殖安格斯牛之前，需要充分了解其特点和市场需求，制定合理的养殖计划和管理措施，以确保养殖的成功和盈利。