你好！麻将吃牌不可以吃中间的。吃牌是麻将游戏中听牌之后的行为，只可以吃上家打出的牌，不可以吃中间或下家的牌。
在麻将游戏中，吃牌是一种特殊的操作，需要在听牌之后进行。当玩家听牌后，如果上家打出了正好是你所需要的牌，你就可以选择吃牌。吃牌后，你需要将这张牌与你手中的两张牌组合成一副顺子，然后打出一张牌。
需要注意的是，吃牌只可以吃上家打出的牌，不可以吃中间或下家的牌。这是麻将游戏的规则之一，旨在保证游戏的公平性和竞技性。
麻将是一种非常有趣的游戏，除了基本的牌型之外，还有很多有趣的搭牌。比如听牌、杠牌、吃牌、碰牌等等。
听牌就是在一种特定的牌型下准备胡牌的状态，因为在听牌状态下，可以增加游戏的乐趣和激情。
杠牌则是抽取额外的牌来升级一些特定的牌，吃牌则是将三张相同的牌组合在一起，碰牌则是当有人出一张与你手中有两张相同的牌时，你可以叫碰，将三张牌组合成一组。总之，麻将有很多搭牌方式，这些有趣的玩法使游戏更加多彩丰富。
不用，麻将吃碰杠并非都要亮牌。根据中国麻将竞赛规则的规定，吃碰杠一般情况下都不需要亮牌，只有在以下几种特殊情况下，才需要亮牌： 吃碰杠后，牌型发生了变化，需要亮牌以表明自己的牌型是否合法。例如，吃碰杠后，牌型中出现了顺子、刻子、杠子或其他特殊的牌型。 吃碰杠后，牌型没有发生变化，但需要亮牌以证明自己没有做弊。
例如，在比赛中，裁判员有权要求某位选手亮牌，以检查该选手是否有作弊行为。 吃碰杠后，牌型没有发生变化，但需要亮牌以明确牌型中的某些牌的归属。
例如，在比赛中，当出现碰碰胡或杠上花时，需要亮牌以明确牌型中的某些牌的归属。