小麦保费标准为保险费15元/亩、保险金额375元/亩。
保费按照80%的比例给予补贴(其中，淄川区、周村区、临淄区、桓台县中央级财政补35%、省级财政补15%、市级财政补10%、区县级财政补贴20 %;其他区县中央级财政补35%、省级财政补25%、市级财政补10%、区县级财政补贴10 %)，农户承担20%。而且保险理赔会在今年8月底完成。
小麦保险主要保障以下方面：1.自然灾害：包括暴雨、旱灾、冰雹等自然灾害所引起的损失。
2.病虫害：覆盖小麦生长过程中所遭遇的病虫害，如白粉病、锈病等。
3.生长周期内的其他风险：包括盗窃、火灾等非自然灾害因素所造成的损失。
以上是小麦保险主要保障的方面，通过购买小麦保险可以有效地保障小麦生产过程中的风险，减轻农户因异常天气、病虫害等因素带来的经济压力。
同时，也能提高农户生产经验和管理水平，推进小麦生产业的稳步发展。
1、粉碎：将小麦晒干或火炕烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。
2、搅拌：将过筛后的小麦芯粉末铺于晒席上，加温水搅拌，搅匀后用手提料有水分感，但又不结团。
3、蒸料：将搅拌好的料装入蒸煮锅内。但在装蒸煮锅前要将空的蒸煮锅蒸一下，待汽流上升五分钟后，把料投入蒸煮锅内蒸。操作时应上气一层，加料一层，依序加料至蒸煮锅上端，待蒸到收汗松泡为止。
4、糖化：待料蒸熟，出蒸煮锅后摊晾至料温降到35℃左右时下曲。按照相应比例加酒曲。搅拌均匀后装入缸或桶内，料温不宜太高，糠化18-20小时即成甜味浆液
5、发酵：为保证原料发酵得好，出缸后再配少许的红糟，以及酒曲，等料温降低，再重回酿缸内发酵。发酵时第一天温度会很高，第二天逐渐低，到出缸时，料温己降下来，便可提取蒸馏。
6、蒸馏：开头要旺火猛攻，中间保持火温，再用旺火蒸馏，使料自始至终全部蒸出酒。成品的酒色白、气香、味酵