白菜炖干豆皮是一道营养丰富、美味可口的菜品，其制作方法简单易懂。首先将白菜洗净切块，干豆皮泡发后洗净备用。
锅内倒入适量的油，加入姜蒜爆香后加入白菜，煸炒一会儿后加入清水，煮至水开后放入干豆皮，继续煮至汁浓味美，加入适量盐和鸡精调味即可。此菜不仅口感清爽，营养价值丰富，富含多种矿物质和维生素，有助于增强身体免疫力，特别适合一家老小食用。
主料：白菜300克，饹馇200克
辅料：猪肉60克、植物油2汤匙、生粉1茶匙、料酒1茶匙。
步骤1
饹馇切成小块
步骤2
白菜切成大块
步骤3
猪肉用生粉、料酒腌一下
步骤4
葱花准备好
步骤5
热锅放入油，猪肉煸炒
步骤6
放入白菜
步骤7
放入食盐
步骤8
放入饹馇
步骤9
放入味精炖一下即可
首先将干豆皮泡软，白菜洗净切成块，葱姜切片。将泡软的干豆皮用开水烫一下去除杂质和异味。
然后将白菜块、葱姜和泡软的干豆皮放入炖锅中，加入少许盐、料酒和适量水，炖煮30分钟左右，直到白菜和干豆皮熟软入味即可。在炖的过程中可以根据个人口味添加一些调味料，如生抽、老抽、鸡精等。此时的白菜炖干豆皮鲜美可口，营养丰富，而且健康绿色，是一道家常美食。