电导率是衡量水中离子含量的一个指标，与水的纯度、矿物质含量等有关。一般来说，电导率较低的水更纯净，但并不意味着完全适合饮用。对于饮用水，除了电导率外，还需要考虑其他因素如微生物、寄生虫、余氯等。因此，不能仅凭电导率来判断水是否适合饮用。通常，饮用水的电导率在50~500 μS/cm之间，但具体是否适合饮用还需结合其他指标和当地的饮用水标准来判断。
根据《生活饮用水卫生标准GB579-2006》中规定，生活饮用水的电导率限值为不大于2000us/cm。此外，不同类型的水的电导率各不相同。
例如，新蒸馏水或离子交换水的电导率在0.5～2uS/cm，存放数周后，可能可上升到2～4 uS/cm。然而，需要注意的是，TDS值（即溶解性固体总量）在50以上的水不建议直饮。
TDS值常被用来验证净水器净化的效果，其测量单位为毫克/升（mg/L），表示1升水中含有多少毫克溶解性固体，包括可溶解性盐类和部分重金属离子等。
因此，电导率虽然是一个重要指标，但并不是唯一决定水质的因素。
饮用水电导率是衡量水中溶解物的重要指标。在一般情况下，电导率应低于500微西门子/厘米才能被认为是适合饮用的水。如果电导率超过500微西门子/厘米，水中可能含有过多的无机盐，如硫酸盐、硝酸盐、氯化物等，这可能会对人体造成一定的健康风险。
因此，出于健康考虑，当水源的电导率超过500微西门子/厘米时，应该考虑采取适当的水处理方法来提高饮用水的质量。