春天适合食用清爽口感的食物，如海鲜、蔬菜等。如果要炖大骨，可以加入一些清淡的配菜，如冬瓜、丝瓜、西葫芦等瓜类蔬菜，或是豆角、胡萝卜等根茎类蔬菜，搭配一些淡雅的调味料，如姜、蒜、八角、桂皮等，可以增添食物的鲜味和香气。
此外，可以加入适量的豆腐或面条，增加口感的变化。炖的时间要足够长，大骨可以炖至骨髓溢出，汤汁浓郁鲜美。这样炖出来的大骨汤，清淡鲜美，营养丰富，非常适合春季食用。
春天是万物复苏的季节，为了让身体更健康，多吃一些有营养的骨头汤能够令人倍感滋补。在餐桌上，所谓“大骨炖”就是将完整的牛肉、猪肉或羊肉骨熬制成汤，再加上一些蔬菜和调料。对于爱吃肉的人来说，牛、猪、羊肉骨都是一种重要的食材。其中猪脚炖鸡蛋、牛膝炖豆腐、羊肉汤等都很受欢迎。这些骨头汤在味道上都相对鲜甜、口感细腻，营养丰富，适合大家春季食用，可以有效改善身体状况。
大雁：大雁是出色的空中旅行家。每当秋冬季节，它们就从老家西伯利亚一带，成群结队、浩浩荡荡地飞到我国的南方过冬。
第二年春天，它们经过长途旅行，回到西伯利亚产蛋繁殖。大雁的飞行速度很快，每小时能飞68～90公里，几千公里的漫长旅途得飞上一两个月