1、先将牛肚用水初洗一次，再将牛肚用盐、米醋半碗分一别反复擦洗，最后将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干即可；
2、石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净一黑皮，最后洗净石灰味，用冷水冲洗干净即可；
3、将牛肚用水冲洗后下入盆中，加入清水与之平齐，调入食碱，浸泡1小时，沥尽水。锅中一入水烧开，下入泡后的牛肚烫至水将开，下入漏勺，沥净水，刮净黑膜黏液，冲洗干净。
沃柑上有白色粉末是很正常的一种现象。
可以吃，一般来讲目前市面上大部分售卖的沃柑都是有白色粉末的，这种白色粉末多是石灰，主要用来防虫害的，就了解这样的物理防治措施是最为理想的方法了，既不影响到沃柑的品质，也不会影响它的口感的，反而是一种很好的保护措施。
羊皮在放开水烫之前，在羊毛上撒上石灰，然后使劲揉均匀，放3-5分钟后开水一烫，用手一抹一片一片的掉下来，而且还很白很干净。在家可以选用松香，熬制完松香后，给羊皮淋上，就可以很容易拔毛了，没有松香也可用沥青代替。