主料：角瓜300克、鸡蛋2个3人份 辅料：花生油适量、鸡精适量
制作方法：
1、首先将角瓜洗净，切片备用，
2、鸡蛋搅拌后用过炒熟备用，
3、锅内放适量食用油加热，放入葱花、花椒面炒香，同时加入切好的角瓜炒至八分熟时加入炒好的鸡蛋继续翻炒，同时加入适量的食用盐，待角瓜变软时加入适量的鸡精，
4、最后出锅装盘，美味的角瓜炒鸡蛋就完成了。
小角楼是由四川远鸿小角楼酒业有限公司生产的。该公司起源于明末清初，其全称为四川远鸿小角楼酒业有限公司。而这个品牌的名字则源于白衣翰林吴德溥的先祖在1679年创建的小酢酒坊，人称“小角楼酒坊”，因此得名。