因为是武汉的美食，再者，郑州属于河南，河南属于北方，虽然以面食为主，但武汉麻辣牛肉拌面在口味上可能偏重，河南地区吃的相对比较清淡，只能说对于部分郑州人来说能接受，但更多的人群是接受不了的，在郑州只能作为地方特色美食销售
武汉麻油一般指的是武汉市黄陂区的杨楼子湾麻油，其原料芝麻产自武汉市黄陂盘龙城经济开发区叶店村杨楼子湾的府河北岸一带。当地有着悠久的榨芝麻油历史，积累了丰富的生产经验、工艺和文化，这些都造就了杨楼子湾麻油的独特品质。杨楼子湾麻油的榨油技艺被列为“湖北省非物质文化遗产”保护名录，所产麻油曾为皇室贡品。
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