苦肠切不会散的方法是先将苦肠放入冷水中浸泡一段时间，让其变得稍微硬一些。
然后将苦肠取出，用刀沿着苦肠的纹理方向切割，切割时要保持刀的锋利度。
在切割过程中，可以用手轻轻地按住苦肠，使其保持形状。
切割完毕后，可以用线或者牙签将苦肠固定住，防止切割后散开。
这样切割出来的苦肠就能保持完整的形状了。
苦肠是一种传统的中式熟食，常用于烹饪各种菜肴。
苦肠的切割技巧对于保持其完整的形状非常重要，因为苦肠的外表是其美观的一部分。
除了切割技巧外，苦肠的烹饪方法也有很多种，可以根据个人口味和喜好进行选择。
苦肠是猪小肠和猪大肠之间的一段肠子，味道苦而有嚼劲，是一种很有特色的食材。以下是几种简单的苦肠做法：
- 炒苦肠：苦肠洗净切成小段，用开水焯一下，捞出备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入苦肠翻炒，加入适量盐、生抽、料酒、白糖，翻炒均匀即可。
- 苦肠炒鸡蛋：苦肠洗净切成小段，用开水焯一下，捞出备用。鸡蛋打散，加入适量盐、料酒、葱姜蒜，搅拌均匀。锅中放油，放入鸡蛋液炒熟，加入苦肠翻炒均匀即可。
- 苦肠煲汤：苦肠洗净切成小段，用开水焯一下，捞出备用。锅中放水，放入苦肠、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煲30分钟，加入适量盐、鸡精即可。
需要注意的是，苦肠比较苦，可以根据个人口味适量调整调料的用量。
去除猪小肠苦味的方法：
1. 浸泡法：将猪小肠浸泡在可乐、苏打水或明矾水中半小时，浸泡过后再用清水洗净，能轻松去除黏膜。
2. 煮法：浸泡过苏打水的猪小肠用开水汆烫后再烹煮，吃起来脆脆的，还能防止吐水变色。
3. 搓洗法：用色拉油、面粉、醋或青蒜尾任意一种材料来搓洗猪小肠，洗过后再用清水将搓洗下来的杂质冲洗干净。