葱油鲈鱼是一道美味的家常菜，一般蒸 10-15 分钟即可。
具体的蒸制时间取决于鱼的大小和蒸锅的火力。如果鱼比较大，可以适当延长蒸制时间，但不要超过 20 分钟，以免鱼肉变老。另外，在蒸制葱油鲈鱼时，可以在鱼身上划几刀，这样可以让鱼肉更加入味。
需要注意的是，蒸制葱油鲈鱼时，一定要用大火蒸制，这样可以让鱼肉迅速蒸熟，保持鱼肉的鲜嫩口感。
葱油鱼汁调制方法：
1.食材准备：大葱，芝麻油，盐，味精，酱油，白糖，姜末，蒜两瓣切成小片，湿淀粉，泡辣椒；
2.把大葱去叶留白，洗净后破开切丝，再切成末，放入盘、碗中备用；
3.将芝麻油入锅烧至五六成时，迅即浇在葱白上，用筷子拌匀，使炸出葱香味；
4.倒入食用油，倒入蒜瓣姜末炒香，加入白糖，熬成糖色，倒入葱油；
5.再加入精盐、味精，泡辣椒，最后用少量湿淀粉调制，即成为鲜香可口的葱油汁。
1，准备一条新鲜的鲤鱼，将其清洗干净并去除内脏和鳞片，切成适合大小的块状或片状。为了使汤更加美味，可以选择较大的鱼块。
2.在锅中加入适量的清水，将鱼块放入，水量应足够淹没鱼块大约2厘米深。此时，可以加入几片生姜增加风味。
3.使用大火将水烧开，接着加入切好的酸菜和一些油，用铲子搅拌以确保鱼块与调料充分混合。根据个人口味，可以添加切碎的新鲜指天椒提味。
4.当水再次沸腾时，可以将切好的葱放入汤中，这有助于增添香气。此外，还可以根据口味适量加入盐和其他调味品，如味精或鸡精。
5，将鱼汤煮至适宜的温度，即可出锅并盛放在容器中。如果想要更丰富的口感，可以适当加入一些切细的薄荷叶作为点缀