鲜啤售酒机储存的啤酒质量与保质期主要受啤酒的种类、生产工艺、包装方式、储存温度和时间等因素影响。一般而言，啤酒的保质期在3个月至12个月之间，适宜储存的温度为0℃~4℃。如果在储存过程中遭受过高温和光线暴露等因素，将会大大影响其质量和口感。因此，在使用鲜啤售酒机购买啤酒时，建议选择生产时间较短，储存条件较好，且没有遭受过环境干扰的啤酒。
鲜啤的保质期一般只有7天。
根据啤酒杀菌处理情况划分，啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒，熟啤酒是采用传统巴氏消毒法杀菌即高温杀菌，不含酵母，保存期较长。
而鲜啤酒则采用微孔膜过滤即冷过滤的方式杀菌，包装后不经巴氏灭菌，这种物理方法除菌，最大限度地保留了活性酵母菌，使得啤酒中的多酚和蛋白质未被氧化或变性，保证了啤酒的色泽、澄清度、口味、营养性等。
鲜啤保存了啤酒中营养丰富的酵母菌，使其入口新鲜清爽。
鲜啤的新鲜特质也决定了其保质期的短暂，鲜啤酒的保质期一般只有7天，最长不超过30天，所以这类啤酒一般就地销售。
鲜啤酒是通常所说的生啤酒,未经巴氏杀菌的啤酒。
二、鲜啤酒的营养价值：
1.啤酒因营养丰富，素有液体面包的雅称；
2.啤酒除含有酒精和二氧化碳外，含有多种氨基酸，维生素，糖类，无机盐等成分；
3.啤酒中含有多种维生素和17种人体日常所需的氨基酸，成为菜和水果的代用品；