蒜末螺肉爆炒比较好吃，下入葱花干椒段青红小米椒 放入螺丝肉 翻炒均匀 倒入味达美酱油,倒入切好的蒜苗段 放盐3g鸡精3g 味精1g
蒜末螺肉是一道非常美味的海鲜菜品，制作起来也非常简单。首先将新鲜的螺肉清洗干净，加入适量的盐和料酒腌制，然后用淀粉把螺肉裹上一层薄薄的面衣，放入热油锅中炸至金黄色，沥干油备用。
接着将蒜末和辣椒末炒香，加入适量的盐、糖和鸡精，倒入少量的水调匀，倒入已炸好的螺肉，快速翻炒均匀即可。这样炒出来的蒜末螺肉口感鲜美，味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。
蒜杆，也被称为蒜叶或蒜苔，是大蒜植株的一部分。它的形成和来源如下：
当大蒜的鳞茎（即我们常说的蒜头）开始形成并膨大时，蒜叶之间会抽生出花茎，这个花茎就是蒜杆。蒜杆通常是空心的，其顶部有苞片，苞片内会开出花序。蒜杆的形成是大蒜正常生长的一部分，当蒜头成熟时，蒜杆也会逐渐老化。
蒜杆具有一定的食用价值，通常会被人们采摘下来作为蔬菜食用。蒜杆的味道清香，口感嫩脆，富含维生素和矿物质，是健康饮食的一部分。在一些地方，蒜杆还被用来制作腌制品或调味品，以增加食物的风味。
总之，蒜杆是大蒜植株的一部分，它在蒜头形成的过程中抽生出来，具有一定的食用价值。