麻辣烫专用膏，也称为火锅底料膏，是一种用于烹制麻辣烫和火锅等热菜的特殊调味料。以下是一些常规的用法：
1. 加入水中溶解：将一定量的麻辣烫专用膏加入水中，根据个人口味适量调整，搅拌均匀后即可用于烹制麻辣烫、火锅等热菜。
2. 直接涂抹：将适量的麻辣烫专用膏直接涂抹于食材表面，如肉片、蔬菜等，再进行烹制。这种方法可以增加风味和口感。
3. 搭配其他调味料使用：麻辣烫专用膏也可以与其他调味料一起使用，例如豆瓣酱、花椒粉等，以达到更好的味道效果。
需要注意的是，麻辣烫专用膏本身口感较重，使用时应适量，以免过度咸辣。另外，由于不同品牌的麻辣烫专用膏成分和口感略有不同，建议在使用之前仔细查看产品说明并参考厂家提供的使用方法。
调料组成
牛油 1500 克，鸡油 700，猪油 700，羊油 100 克，郫县红油豆瓣酱,600 克，
子弹头辣椒 50 克，灯笼椒 50 克，红花椒 200 克，红麻椒 200 克，生姜 100
克，大葱 50 克，大蒜 50 克，黑豆豆豉 100 克，冰糖 80 克，醪糟 100 克
需要先煮熟。
因为麻辣烫串串丸子的原材料可以包括生肉、生米等，这些可能存在细菌和病毒，如果不将其先煮熟，食用后可能会对健康产生威胁。
此外，煮熟后的麻辣烫串串丸子味道更加美味，口感也更加鲜嫩。
在煮熟前，可以将麻辣烫串串丸子放入开水中焯水，这能够去除其表面的杂质，让煮熟后的麻辣烫串串丸子更加干净卫生。
另外，选用新鲜的食材和适量的佐料，也能够提高麻辣烫串串丸子的营养价值和口感。