热锅凉油， 下入花椒煸炒一下；花椒煸炒出香味后捞出花椒；这时去掉鱼籽上的薄膜；将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎；煎至到鱼籽变金黄，表面微微发焦；加入酱油、料酒和适量的水；再放入刚煎制的豆腐、姜片和干红辣椒， 加盖焖煮两分钟；放入盐、糖和花椒粉， 大火收汁；
用锅铲将鱼籽切成适量大小的块， 待汁收到查不多的时候， 放入青蒜， 翻炒均匀；盛入碗中。
用料
大鸡腿 一只
花胶（鱼肚） 两小只
姜 几片
葱 几小段
桂皮 一个
陈皮 一片
香叶 两片片
南瓜 3-5块
盐 15克
味精 15克
1、超市买了一个大鸡腿，切块备用。
2、花胶很滋补，其实就是鱼肚。我是在拼夕夕上买的，实惠。取一个大花胶，或者两个小的，先水泡几小时，发泡大了，上热蒸锅蒸个10分钟。
3、花胶鸡汤看起来金色浓郁，靠的就是南瓜。蒸花胶同时也把南瓜放入锅中，蒸熟。
4、大锅烧开水，放入鸡块，水来捞出浮沫。放入葱姜，桂皮、陈皮、香叶，开始炖。咕嘟~咕嘟~一会放入南瓜绒，（南瓜皮去掉）蒸好的花胶，继续炖煮。
5、炖煮一小时后，放进盐和味精调味，完成出锅。哇~好香好香！汤比普通鸡汤更加的鲜美，
鱼肝刺身的味道以鲜美著称。
在日本饮食文化中，鱼肝被认为是一种珍贵的食材，因为它具有丰富的营养素和独特的口感。
刺身是指将生鱼肉切成片状，再以酱油、芥末等佐料调味后食用。
鱼肝刺身的味道同样鲜美，但也会带有一些油腻和特殊的鱼腥味。
而且，因为鱼肝的质地较为松软，所以吃起来也会感觉有点儿像“脆皮肠”的口感。
总体来说，鱼肝刺身的味道可以说是又香又鲜，让人回味无穷。