1，种类不同;
2，外形不同;
3，羽毛的颜色不同。番鸭与普通的家养鸭子同属不同种,番鸭属于疣鼻栖鸭,而家鸭属于绿头鸭;番鸭的外形与普通鸭子有明显的区别,番鸭体型前尖后窄,呈长椭圆形,头大,颈短,嘴甲短而狭,嘴、爪发达;番鸭的羽毛颜色一般为白色、黑色和黑白花色三种,少数呈银灰色;而普通鸭子的羽毛颜色一般有白色、黄褐色、麻雀色等。
焗番鸭蛋比较好吃。
因为烤过后的番鸭蛋黄酥皮脆，口感十分鲜美。
而且烤的过程中可以加入一些香料或蔬菜，增添番鸭蛋的风味。
如果您想更加美味的焗番鸭蛋，建议先将鸭蛋煮熟，去壳后切成四等份；将切好的鸭蛋块放入深碗中；加入适量鸭蛋清、葱花、豆腐丝、胡萝卜丁和红椒丝；最后在碗中倒入适量酱油和白糖拌匀，放入火腿片和火腿碎末。
把混合好的鸭蛋倒入烤盘内放入烤箱中180度烤制10至15分钟即可享用。
从动物保护的角度来看，不建议饲养番鸭近亲下一代，因为这种近亲交配可能会导致后代产生一些不良的遗传缺陷，例如智力低下、容易生病、生长缓慢等问题。
另外，这些鸭子也有可能会出现一些不正常的行为表现，影响生活质量。所以如果想要养鸭子的话，建议选择野生鸭类或者经过良好基因筛选的鸭种，以确保鸭子健康、活泼和生长良好。