首先，将烤箱预热至220°C左右，然后将铁板烧放入烤箱中进行预热，约5-10分钟。
接下来，取出预热好的铁板烧，抹上少量橄榄油或麻油，然后放上切好的肉片、蔬菜等料理，再放回烤箱中继续烤制。
烤制时间根据食材大小和烤箱温度而定，一般为10-20分钟左右，定期翻动食材，直至表面熟透即可享用。烤制过程中可按个人口味加入调味料，如生姜、蒜末、酱油等，享受更美味的铁板烧。
1. 将带鱼切断，加入盐、料酒、生抽、姜、蒜拌匀，然后放入冰箱腌制30分钟。
2. 将淀粉和面粉按1:1的比例混合，加入少许盐拌匀，然后将腌好的带鱼薄薄的裹上一层粉。
3. 在烤盘上铺油纸，然后在表面刷一层油。
4. 将裹好粉的带鱼均匀的摆入烤盘中。
5. 摆好后，再在表面刷一层油，然后放入预热好的烤箱，设定温度为200度，烤20分钟。
6. 10分钟左右翻一次面。
7. 20分钟后，轻轻用筷子一扎，如果带鱼软了就表示烤好了。
8. 最后一步是将烤好的带鱼转盘，加入香菜段点缀，这样原汁原味的烤带鱼就做好了。
首先将鸭脖处理干净，用盐和料酒腌制30分钟，然后放入滚水中焯水去腥。
接着将腌制好的鸭脖均匀涂上酱料，放入烤箱中烤制20分钟，取出再次涂上酱料，继续烤制15分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。烤好后可撒上芝麻和辣椒粉，口感更佳。