1克糖类（碳水化合物）4大卡、1克脂肪9大卡、1克蛋白质4大卡。计算食物或饮食所含的热量，首先要知道其中热量营养素的重量，然后利用以下公式计算：
热量（kcal）＝糖类克数×4＋蛋白质克数×4＋脂肪克数×9＋酒精克数×7
糖类、脂肪和蛋白质都是大分子，也称为宏分子，它们的分子量都很大，由许多小分子单元组成。糖类是由单糖分子组成的多糖，如淀粉、纤维素等，其主要功能是为机体提供能量。
脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸组成的，主要储存在脂肪细胞中，作为能量的储备和保护器官、保温器官等的依托。蛋白质是由α氨基酸组成的长链，具有非常多样化的结构和功能，是细胞生命的基础和机体各种生化反应和生物功能的基础。
这三种宏分子在生理上都有非常重要的作用，是人体必不可少的营养物质。
是的，这三种物质都可以直接为身体提供能量。
其中，糖类是最直接的能源物质，它能够迅速被细胞吸收并转化为能量。在人体内，葡萄糖是最主要的糖类，它可以通过食物摄入或肝脏和肌肉的糖原分解产生。当血糖水平降低时，肝脏会释放葡萄糖进入血液，以维持血糖水平的稳定。
脂肪是另一种重要的能源物质，它能够提供比糖类更多的能量。脂肪在体内可以通过脂肪酸的分解产生能量，并且在储存能量方面比糖类更有效。在长时间的运动或饥饿状态下，脂肪分解会增加，为身体提供能量。
蛋白质也是一种能源物质，但它不是主要的能源物质。在人体内，蛋白质主要用于构建和修复组织，只有在能量供应不足时，蛋白质才会被分解为氨基酸，并通过糖异生作用转化为能量。