黄酒的保质期与其存储方式有关。未开封的黄酒，一般的保质期为1-3年，这样能使酒质变得芳香醇和。然而，如果查看坛子上的产品标签会发现，其实这种酒最多只能存放5年，推荐最佳饮用期是2至3年。对于已经开瓶的黄酒，由于会挥发，所以不宜长时间保存，一般在15天左右。
如果需要长期保存开瓶后的黄酒，可以将其倒入干净的容器中，换一个瓶盖紧的瓶子装起来，放在阴凉干燥处或冰箱里保存，尽快饮用。另外，值得注意的是，黄酒如果出现沉淀现象属于正常，这是由于酒中的蛋白质凝聚所致，但如果酒液混浊、酸味过重，则说明黄酒已经变质。
封坛酒的泡制方法多种多样，但首先需要把酒装入容器中。常见的有陶瓷罐、玻璃瓶、不锈钢罐等。在装好酒后，你可以通过多种方式来密封容器。蜡封是一种常用的方式，将食用蜡融化成液体，在坛口铺一层纸后，浇上一层蜡，冷却后即可完成。此外，硅胶密封圈也是现在越来越常用的一种方法，食品级硅胶的寿命比较长，无论是密封还是开启相对都要简单一些。如果使用塑料瓶或其他塑料容器，可以直接使用塑料薄膜封坛法，这是最常见也最简单的一种封口技术。
然而，值得注意的是，虽然上述方法可以有效的封住酒的香气和味道，但对酒的增益效果可能并不明显。如果想要长期封存酒，并且希望酒能够继续陈化提升口感，可能需要采取更专业的储存方式。例如使用石膏、黄泥等物质进行密封。总的来说，选择何种方式封坛取决于你对酒的需求和期望。