原料：牛肉500克，酱油100克，盐、料酒、味精、白糖、红曲、红辣椒粉、油各适量
制法：
选无筋的鲜嫩牛肉切成方块，洗净。 将酱油、料酒、盐、糖、味精、红椒粉、红曲对入汤锅里，把肉块放入，用大火煮5--10分钟，再改用慢火煮20分钟。 炖熟后捞出控干，把肉顺纹切成大薄片，放入烤盘里，把肉汤倒入适量。 在烤箱达到400度时，可取出尝味，如嫌味轻重，可适当增减汤汁，再入烤箱，温度减至250度时把汤收干。 烘烤时要翻搅二三次，最后拌油。
如无烤箱，可将肉放到铁架子上，下烧木炭火，注意掌握温度，以免烧焦。 也可用家用铁锅焙炒，但炉火要大，温度要高，焙炒时要勤搅动，以防止肉被烧焦。
特点：肉酥烂，味甜、辣、醇香。
答案是；“依饭节”又称“依饭公爷”和“喜乐愿”，是向祖先还愿和庆贺当年好收成、预祝来年五谷丰登、六畜兴旺的意思，带有十分强烈的感恩和祝愿的成分。
相传在很久以前，仫佬族的祖先被奸人陷害，在即将遭到杀身之祸时，突然得到梁善利、吴广惠两位监管和一骑白马姑娘搭救。
之后隐居山林，相安无事、生活富足、繁衍后代。为了感激梁、吴和白马姑娘救命之恩，后人把两位监管尊称为“王侯”，把白马姑娘敬为神仙来祭祀，激励后人光大祖德和祈求平安。该节一般都在“立冬”前后择吉日而定。