干腐竹放在盆里加足量清水，压一个盘子，浸泡12个小时。腐竹清洗后挤去水分，斜切成段。
香菇，用冷水浸泡充分泡发，切去根部。
黑木耳用冷水浸泡，洗净，撕成小块。
五花肉切成薄片备用，香葱姜片切丝。
炒锅里加适量食用油，加入肥一些的五花肉煸炒至金黄。
加入五花肉，翻炒变色。
加入香葱和生姜丝翻炒。
烹入生抽和一点老抽，继续翻炒。
加入腐竹、香菇和黑木耳，翻炒均匀。
加入适量清水，盖上锅盖，煮至食材断生。
最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
这样，一道美味的五花肉炒腐竹香菇木耳就做好了。
五花肉炒杏鲍菇青椒是一道色香味俱全的家常菜。下面是详细的做法：
材料：
- 五花肉：200克
- 杏鲍菇：200克
- 青椒：1-2个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1/2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 五花肉切成薄片，用生抽、料酒、少量盐腌制10分钟。
2. 杏鲍菇洗净后切成与五花肉相仿的片，青椒去籽切条，大蒜切片，生姜切丝，葱切段备用。
3. 热锅倒油，油热后下入五花肉片，用中火煸炒至肉片表面微微焦黄，出油。
4. 加入生姜丝和大蒜片，炒出香味。
5. 放入杏鲍菇片，翻炒至杏鲍菇变软，出水。
6. 待杏鲍菇出水后，加入老抽调色调味，炒匀。
7. 接着加入青椒条，快速翻炒均匀，青椒断生即可。
8. 根据口味加入白糖和剩余的盐调味，炒匀。
9. 最后撒入葱段，翻炒几下，即可关火出锅。
注意事项：
- 五花肉要先煸炒至出油，这样可以使菜肴更加香润。
- 杏鲍菇不要炒得过久，以免变得过于软烂失去口感。
- 青椒不宜炒得太久，保持脆嫩的口感最佳。
- 根据个人口味，可以适量增减调料的量。
所需材料：
- 五花肉 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将五花肉切成小丁，葱和生姜切成末备用。
2. 打散鸡蛋，加入少量盐搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将五花肉丁放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜末继续煸炒，待葱姜香味散发出来后，倒入打散的鸡蛋液。
5. 中小火翻炒，待鸡蛋液凝固成块后，用铲子将其切成小块翻炒均匀。
6. 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
1. 煮鸡蛋液时火不要太大，以免炒糊。
2. 五花肉已经带有一定的咸味，所以盐的用量要适量。
3. 如果喜欢口感更加松软的炒蛋，可以在鸡蛋液中加入少量水或牛奶。