鉴别仿瓷餐具，可以按照以下步骤进行：
观察外观：真正的瓷器制作精细，外观光滑，色泽匀称，没有明显的色差或斑点。而仿瓷餐具通常由其他材料制成，表面有时会存在不平整、渗色或斑点等问题。同时，真正的瓷器雕刻精细，边缘平整细腻，而仿瓷餐具的边缘可能会留有毛刺或瑕疵。
敲击声音：真正的瓷器敲击声音清脆，持续时间较长，这代表着其制作工艺和材料的高质量。而仿瓷餐具通常声音沉闷，或者会有不协调的共振声。
贴近皮肤感受触感：真正的瓷器表面光滑，脆硬而冷。而仿瓷餐具则往往给人一种温暖或黏腻的触感。这是因为仿瓷餐具通常由塑料、陶瓷或玻璃等材料制成，手感与真正的瓷器有明显差别。
检查瓷花纹：通过检查瓷花纹也可以鉴别仿瓷餐具，但具体的鉴别方法需要根据具体的瓷花纹特征进行判断，建议寻求专业人士的帮助。
此外，还需要注意以下几点：
检查餐具底部是否有温度范围警告，正规商家生产的合格商品一般都会有。
进行沸水浸煮测试：将仿瓷餐具放入沸水中煮30分钟，然后在常温下放置1-2个小时，反复几次。如果餐具出现开裂、起泡、发白等现象，说明其质量有问题。
要判断家里的碗盘是否健康，可以考虑以下几个方面：
1. 清洁程度：检查碗盘的表面是否清洁干净，没有明显的污渍或油渍残留。用手触摸碗盘表面，应该感觉光滑。
2. 检查有无破损：检查碗盘有无破损、裂纹或碎裂的地方。破损的碗盘可能存在细菌滋生的地方，不利于卫生。
3. 异味检查：闻一闻碗盘有无异味。如果有难闻或异样的气味，可能是因为细菌残留或不洁净的问题。
4. 注意材质：不同材质的碗盘对健康的影响也不同。例如，塑料碗盘可能含有有害物质，而陶瓷和玻璃碗盘相对较安全。
5. 注意有无过期：检查碗盘上的标签或字样，确认是否有过期日期。过期的碗盘可能存在健康风险。
除了以上的判断方法，还可以注意以下健康使用碗盘的建议：
- 定期清洗：及时清洗和消毒碗盘，避免细菌滋生。
- 储存注意：在储存碗盘时，要保持干燥和通风，避免受潮和霉变。
- 个人使用：尽量不与他人共用碗盘，以减少传播细菌的风险。
- 定期更换：如果发现碗盘有严重破损、裂纹或明显老化，应及时更换，以保证健康使用。
总之，定期检查和保持碗盘的清洁、完好有助于保持家里的碗盘健康。