1· 羊肉切块备用
2· 加入一勺孜然粉、一勺胡椒粉、一勺生抽酱油、一勺辣椒粉、一个蛋清、适量盐、一勺生粉抓办均匀腌制10分钟
3· 香菜洗净、切根摆入盘中备用
4· 准备好配料备用
5· 油温六成热下入腌制好的羊肉块
6· 炸制八成熟捞出备用
7· 锅留底油，加入姜片，大葱段爆香，加入炸好的羊肉块、耗油、提前准备好的配料，翻炒均匀
8· 摆盘出锅啦
准备食材:
牛肉2斤、水少许、酱油3大勺、料酒10毫升、盐适量、蚝油1勺、鸡蛋一个、淀粉少许
制作方法:
1、将准备好的牛肉洗干净，切成片状备用。
2、再将牛肉片放入2勺料酒去腥，放入3勺酱油调味，放入1勺蚝油提鲜。
3、加入一小碗水，让牛肉更鲜嫩，再加入少量盐。
4、然后打入一个鸡蛋，并加入适量淀粉。
5、用力搅拌牛肉片，让所有材料都充分拌匀。
6、最后将拌好的牛肉片放在阴凉处腌制2小时就可以了，这样腌出来的牛肉很嫩，口感很好。
需要，所需证件如下
1.
屠宰许可证。比如生猪屠宰许可证、畜禽屠宰许可证等,另外值得注意的是,目前,国家对犬类屠宰许可没有统一规定;
2.
排污许可证。是指排污单位向环境保护行政主管部门提出申请后,环境保护行政主管部门经审查发放的允许排污单位排放一定数量污染物的凭证。针对屠宰行业,排污许可证核发范围为年屠宰生猪10万头及以上、肉牛1万头及以上、肉羊15万头及以上、禽类1000万只及以上的屠宰及肉类加工排污单位(重点管理),以及其他屠宰及肉类加工排污单位。
3.
动物防疫条件许可证。动物防疫条件合格证是是单位和个人开办动物饲养场、养殖小区、动物隔离场所、动物屠宰加工场以及动物和动物产品无害化处理场的生产经营活动,经兽医管理部门审查,符合动物疫病预防、控制、扑灭等条件批准后,发给的动物防疫条件许可凭证。有注册备案的许可证号。