松花鱼是一种喜欢清澈河流的淡水鱼类，钓松花鱼需要选取适当的钓点和钓具。
首先，找到水流缓慢、水深适中、水下有水草或岩石的地方作为钓点。
其次，选用适合中小型鱼类的鱼竿、鱼线和鱼钩，鱼饵选择小型虫类或仿真饵料。
投放鱼钩后，需要保持耐心等待松花鱼上钩，同时注意控制鱼竿的力度，避免鱼咬勾后逃脱。钓松花鱼需要细心和耐心，同时注意保持环境的整洁，保护自然资源。
1、准备好食材，一整条鱼，去鳞、内脏、鳃后洗净，用干布吸干鱼身上水分。
2、斩下鱼头，然后平刀朝头部剁入，再去掉鱼骨头，切成花刀，一定要注意不能把鱼皮切断，那样就碎掉了。
3、把切好花刀的鱼肉放在盘中，加入料酒，食盐、味精、胡椒腌渍入味，蛋清液均匀地抹在切好花刀的鱼块上。
4、将鱼肉洒上干淀粉，每片两面洒均匀，使鱼外表干燥，这样在油锅中炸制的时候油不容易飞溅。缝隙里都要擦上生粉，抖落没有粘牢的干粉。
5、锅中放油加热，下油锅炸至金黄色起锅，外表脆硬，捞出装盘备用。
6、锅里放油把番茄酱炒香，可加上点盐，放糖2勺和醋2勺，
7、待糖和盐都融化了，汤汁浓稠时，将其浇在盘里的鱼肉上，这样就可以上桌食用了。
松花鱼是一种极具价值的海产品，其垂钓方法有一定的技巧。首先，选择合适的鱼饵。一般用虾仁、花胶和小鲵等经过处理后的鱼饵效果较好。
其次，选用较软的鱼饵，将鱼饵贴在鱼钩上。垂钓时应注意水深、潮流和气温等因素，将钓竿快速移动，让饵料运动起来。
当鱼钩发红或线绳发力时，应迅速拉钓竿，用手将松花鱼拖到水面，迅速收线将其抓起。
最后，用手将鱼拿住，或用网捞起，准备进行后续处理。