具体步骤：
1.将生姜切成细姜丝，大蒜剥好切成片，芹菜洗净切好，瘦肉切丁（不能有水，炒肉的时候有水会起泡沫影响入味），准备好所有辅料；
2.将细面条放到蒸锅里面，将水烧开后2分钟即可关火；
3.在烧水蒸面条的同时准备炒锅，锅烧热之后倒入适量食用油，油热放入干辣椒、八角、生姜丝，并用炒勺翻匀；
4.等到姜丝颜色开始变深，倒入瘦肉，用炒勺翻匀，待肉色全部变白倒入适量酱油继续翻匀。
这个过程需要适量向锅的边缘加适量水，防止将菜炒糊；
5.等瘦肉到七八分熟的时候，用炒勺将铁锅中的汤盛出来倒进碗中，将切好的芹菜入锅翻炒；
6.将做好的面条倒入炒菜的炒锅中，打散，均匀的将炒肉时候盛出来的汤浇到面条上面，盖上锅盖等两分钟；
7.待锅中水快干的时候将面条和下面的菜拌均匀，盖上锅盖，小火等候两分钟即可。
制作蒸蛋挞的步骤如下：
准备蛋挞皮的材料：低筋面粉150克、黄油40克、鸡蛋1个、水30克、盐2克、糖15克。将面粉和黄油搅拌均匀，揉成面团，放置一旁备用。
准备蛋挞水材料：牛奶100克、淡奶油150克、蛋黄3个、糖30克、低筋面粉10克。将牛奶和淡奶油混合，加入糖搅拌均匀，再加入蛋黄和低筋面粉搅拌均匀。
将蛋挞水倒入蛋挞皮中，每个蛋挞皮倒入8分满。
将蛋挞放入蒸锅中，用中小火蒸15分钟，直到蛋挞表面出现焦糖色即可。
注意事项：
蛋挞皮的制作需要注意面团的软硬度，太软会不成形，太硬则口感不好。
蒸蛋挞时要注意火候，中小火即可，以免蛋挞皮破裂。
蒸好的蛋挞要晾凉后才能脱模。
蒸鱼豉油清蒸鱼的做法如下：
1. 首先，准备好一条新鲜的鱼，洗净备用。
2. 然后，将鱼放入盘中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段，腌制10分钟左右。
3. 接着，将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的厚度和大小而定。
4. 蒸好后，取出鱼盘，将姜片和葱段取出，倒掉多余的水分。
5. 然后，将蒸鱼豉油均匀地淋在鱼身上，再撒上适量的葱花和香菜。
6. 最后，将烧热的食用油均匀地淋在鱼身上，即可享用美味的蒸鱼豉油清蒸鱼。
注意事项：
1. 鱼的腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 蒸鱼时要注意火候，以免蒸得过熟或过生。
3. 淋油时要注意热油的温度，以免烫伤。