不建议食用牛鞭旁边两根小管。
牛鞭旁边两根小管通常是指牛的睾丸。
虽然它们含有一定的营养价值，如蛋白质和矿物质，但同时也可能含有细菌和其他有害物质，因此不建议食用。
在处理肉类食品时，一定要注意卫生和安全，避免食用不健康的食品。
如果有任何疑虑或担忧，最好咨询医生或专业人士的建议。
川式卤水牛鞭
原料：
牛鞭250克，青笋150克，姜片、葱段各少许。
调料：
川式卤水一锅。
做法：
1、把青笋洗净，切成薄片，铺在盘子上垫底。
2、牛鞭切成几大段，焯水，放进高压锅里，然后加进姜片、葱段、开水（要没过牛鞭），上火上气后压制10分钟，捞出。
3、烧热卤水，放入牛鞭，烧开后转小火把牛鞭卤制40分钟至其入味，捞出切成薄片，摆在青笋片上即可上桌
这里面说的牛鞭主要是指公牛的生殖器，也就是和母牛交配的器管，但它也是一种比较珍贵的保健品，在中药材和保健品里常常用到它，因此在宰杀公牛时都要把牛鞭单独取下来，另行售卖，也可以理解为放牛人用来赶牛用的鞭子，这也是放牛人常用的用具。