处理野生小龙虾需要仔细清洗和加工，以确保它们食用安全并消除异味。以下是处理野生小龙虾的步骤：
1.先将小龙虾用盐水或清水浸泡20-30分钟，使其排出体内异味及杂质。
2.将小龙虾洗净，然后放入开水锅中煮熟（时间大约是2-3分钟），使它们的外壳变红。
3.捞出小龙虾，用冷水冲洗，使它们的外壳更容易剥离。
4.将小龙虾的头部插上筷子，然后剥离外壳，去掉消化道及脑部。
5.最后，用清水冲洗干净，使其更加干净美味。
处理完野生小龙虾后，可以蘸上酱料食用，也可以用来烹饪各种美食，如红烧小龙虾、小龙虾炒饭等。
加入食盐
首先把龙虾放进盆子里面，往里面加入一些清水，再往里面加入适量的食盐。
浸泡1小时
然后再倒入一些白醋，搅拌一下，接着让龙虾在里面浸泡一到两个小时。
刷洗小龙虾
食盐和白醋有杀菌消毒的作用，可以使龙虾把脏东西都吐出来，接下来用牙刷刷洗小龙虾。
第一步：泡水
首先把小龙虾买回来之后，不要急着煮，而是先把小龙虾放到清水中浸泡一天的时间，小龙虾的生命力是比较顽强的，不用怕泡水一天小龙虾会死亡。
小龙虾在清水中浸泡，会不断地往外吐水，而在吐水的同时，小龙虾也会吐出泥沙和脏东西。
第二步：洗刷小龙虾
等到小龙虾吐不出什么沙之后，我们就可以洗刷小龙虾了，因为小龙虾外壳也是很脏的，单靠浸泡是无法完全把外壳上的脏东西清理干净的，所以一定要好好地刷一下。
洗刷时，最好找来一把不用的小刷子或是牙刷，将小龙虾的外壳好好地刷一遍，腹部的地方最好多刷几次，因为小龙虾的腹部泥沙是十分多的。