在醴陵，炉桥酥最好吃的地方非常多，但其中最出名的要属炉桥镇的传统手工制作炉桥酥。这里的炉桥酥以其酥脆的外皮和香甜的味道而闻名，制作过程严格按照传统工艺，选用当地特产的优质食材，口感十分独特。此外，炉桥镇的环境也非常清幽宜人，让游客在品尝美食的同时也能享受到优美的自然风景。因此，炉桥镇的炉桥酥绝对是醴陵最值得品尝的美味之一。
首先呢准备好食材：细米粉300克、鸡蛋两个、豆芽50克、鸡精适量、油适量、盐适量、辣椒粉、腌制剁椒、葱段适量、蒜段适量、酱油适量，青菜叶两片，
辅料备好
步骤一：细粉热水泡发软适中就行 太久容易泡烂易沾锅、豆芽洗净备用、葱蒜切断、包菜叶撕碎小段，
步骤二：锅内热油烧开鸡蛋煎至两面金黄再放入其它配料除了葱花、大葱段此时也可放入一并炒香中火翻炒至辅料变色倒入适量盐份，翻炒两下。
鸡蛋煎黄
步骤三：下粉，这时候粉在配菜上不会粘锅加入酱油 老抽 鸡精不断翻炒、翻炒 导入一点水，出锅前撒下些许葱花即可出锅，整个炒粉过程其实很快 大火一般就3-5分钟 炒太久粉丝容易断及粘锅，
新鲜豆芽
温馨提示：炒粉包容性很强可据自己的口味适当加入一些辅菜（例如 胡萝卜丝 火腿 肉沫 香菜等）整个过程建议大火快速翻炒。