砂锅容易烧裂的原因是因为在加工过程中较易出现缝隙，这些缝隙在加热后易导致爆裂等问题。
此外，砂锅的导热性较差，使用时应先放水再将砂锅移至炉具中，要轻拿轻放，以免碰撞出裂痕，导致加热时破裂。同时，如果砂锅使用不当，也很容易损坏。
做盐水大头虾前需要清洗虾。
因为刚买回来的虾带有淤泥和细菌等对健康不利的物质，如果不清洗容易对人体造成危害，因此需要将刚买回来的活虾倒入小锅中，加入足够多的清水养十分钟，再冲洗几遍，这样虾才被清洗干净。
盐水大头虾做法：
1.将刚买回的活虾倒入小锅中，加入足够多的清水养上十来分钟，再冲洗几遍，重新换上清水后备用；
2.切四五片生姜并去皮；
3.将葱洗净后切长段；
4.另取一煮虾的小锅，用带锅盖的小奶锅较好，在锅中加入适量水，调大火将水烧开；
5.待水开后加入生姜片、葱段，并迅速将虾沥干倒入锅中，盖上锅盖大火焖煮半分钟左右，加入一小勺料酒，上下翻动一下。
再盖上锅盖焖煮两分钟后，加入一勺盐，再上下翻动几次，使每个虾都浸入过汤水且显红色后关火装盘。
密封袋保存：将盐菜肉放入密封袋中，尽量去除其中的空气，然后密封好，放在常温环境下保存。这种方法可以保存几天至一周左右，但要注意不要让阳光直射，以免温度升高。
保鲜膜保存：将盐菜肉用保鲜膜包好，放在冰箱保鲜室里保存。保鲜膜可以隔绝空气和细菌，防止盐菜肉变质。这种方法可以保存几天至一周左右。
低温冷藏法：将盐菜肉放入密封的塑料袋或玻璃瓶中，放入冰箱低温冷藏室中保存。这种方法可以使盐菜肉保存时间较长，但要注意不要在密闭的容器中装太多盐菜肉，以免产生异味。
腌制保存：如果盐菜肉比较多，可以考虑腌制保存。将盐菜肉切成适当的大小，加入适量的盐和其他调料，腌制一段时间后取出晾干，然后放在阴凉通风处保存。这种方法可以保存几个月至一年左右。
总之，对于吃不完的盐菜肉，应该尽快采取措施进行保存，以保持其口感和营养价值。在保存过程中要注意防止变质和细菌污染，同时也要避免过度加工和保存，以免影响健康。