1 春季种植：
最佳时间：3月至5月1。
特点：春季气温逐渐回升，适合种植早春蔬菜，油麦菜是其中的一种。
2 秋季种植：
最佳时间：8月至9月23。
特点：秋季气温适中，适合种植甜菜、生菜等，同时也是油麦菜的适宜种植时间。
贵州小吃油炸粑具体制作油粑粑的过程大致可以分为以下四个步骤：
1、浸泡：按半公斤米搭配二三两黄豆的比例，取适量的粘米和黄豆，用温水浸泡至膨胀，以泡出豆香和米香为宜。
2、磨浆：在黄豆与大米中加入适量的水（不能放得太多，不然炸的时候耗油，而且炸出的油炸粑形状不饱满），用小汤勺把洗净的米和豆舀进石磨中，每次也不能太多，这样磨出的浆才会细腻，做出的油粑粑口感也比较好。
3、拌馅：在浆里加入适量的盐和花椒粉，再按个人喜好准备馅料，如：腊肉丁、酸菜末、葱花等。拌馅可分为杂烩式和叠加式。前者是把馅一股脑儿倒进浆里搅拌至均匀；后者是先在音符形铁提子中倒入半勺浆，加入自己喜欢的馅后再倒入小半勺浆。亦有不加馅的。
4、油炸：在锅中倒入菜油，将火调大，直至将油烧沸，炸时要文武火结合，要是只用文火炸，炸出的油粑粑会呈干瘪状，且生硬；若用大火炸又会外焦内不熟。
贵州沿河古代叫务川。沿河土家族自治县古属巴国，秦属黔中郡，汉属涪陵郡，唐属思州务川县，宋属思州务川仡佬族苗族自治县，元属湖广行省，明属思南府务川县，清属贵州省思南府。
沿河土家族自治县，隶属贵州省铜仁市，位于贵州省东北部、铜仁市西北部，地处黔、渝、湘、鄂四省（市）边区结合部，乌江中下游，是重要的物资集散地和商贸中心。