荸荠原产于印度，现广泛分布在世界各地，野生的主要分布于东南亚、美洲、欧洲和大洋洲等地，我国产地有广西、江苏、安徽、浙江、福建、湖南、湖北、江西、贵州等地。荸荠喜生于池沼或栽培在水田，喜温、喜湿、不耐冻，适宜生长在耕层松软、底土坚实的壤土中。栽培品种有桂林马蹄、水马蹄、韭荠、孝感荠等品种。
一、产地分布
1、荸荠原产于印度，现广泛分布在世界各地，野生的主要分布于东南亚、美洲、欧洲和大洋洲等地。
2、我国产地有广西、江苏、安徽、浙江、福建﹑广东、湖南、湖北、江西、贵州、河北等地。
二、生长环境
1、荸荠属多年生草本水生植物，喜生于池沼或栽培在水田，喜温、喜湿、不耐冻。
2、适宜生长在耕层松软、底土坚实的壤土中，适宜在浅水中生长，整个生长期，需要有充足的光照。
三、栽培品种
1、桂林马蹄
（1）为广西桂林市地方品种，株高100-120厘米，球茎为扁圆形，高2.4厘米，品质优良，生长旺盛，抗倒伏力较强。
（2）外皮为红褐色，果肉为白色，单个重30克，肉质爽脆且糖分较高，可鲜食可加工熟食。
2、水马蹄
（1）广东地方品种，株高70-90厘米，球茎为扁圆形，高2厘米，生势旺盛，抗逆性较强，但不耐储藏。
（2）外皮为黑褐色，果肉为白色，单个重10克，淀粉含量高，主要以熟食和制作淀粉为主。
3、韭荠：原产菲律宾，株高110-120厘米，球茎大且为椭圆形，单个重25克，以鲜食为主，肉质甜脆，品质好。
4、孝感荠：孝感市地方品种，株高90-110厘米，球茎为扁圆形，外皮为亮红色，单个重22克，以鲜食为主，皮薄、味甜渣少、品质较好。
指的是有毒植物。
广西药用植物园，坐落在距南宁市区8公里的东郊山峦，占地200多万平方米，是目前亚太地区规模最大、种植药用植物最多的专业性药用植物园，已引种栽培的药用植物达3000多种，比李时珍的《本草纲目》记载的植物药种还多1000多种，被誉为“立体《本草纲目》”。
药物园划分为7个药物区：广西特产区、药物疗效区、荫生植物区、木本药物区、草本药物区、藤本药物区和药用动物区。它集南药、北药、本区特产药物和国外药物于一园。药物有灌木、乔木、藤木、草木等，药用动物园还饲养黑叶猴、恒河猴、梅花鹿和飞虎等一些珍贵药用动物。
广西菜包饭是一种以糯米团作为主料，里面包裹着肉馅、咸蛋黄、笋片等食材的传统特色小吃。
而在广西菜包饭的制作过程中所使用的菜叶子则是油菜的嫩叶或者韭菜的叶子，这些菜叶子不仅能够为菜包饭增添一份绿色，更重要的是可起到保温、柔软、口感更佳等多种作用。菜包饭的做法简单易学，味道鲜美，成为了广西地区的一种特色小食。