盐可以除冰和除雪是因为它能够降低水的冰点温度。在低温下，盐与水结合形成的盐水会降低水的冰点，使冰和雪变得更容易融化。
此外，盐还可以增加路面的摩擦力，通过增加轮胎对路面的摩擦力来防止滑动。因此，在冬季除雪和除冰作业中，盐是一种常见且有效的处理剂。但同时也要注意，盐融化的雪会流入排水系统，对于水体、植被和土壤会造成一定的污染。
1. 盐井取卤水的原理是利用深井挖掘地下卤水，然后在自然条件下通过晾晒和加热，使水分蒸发，从而沉淀出盐类物质。
2. 盐井取卤水是一种传统的工艺技术，由于对环境的依赖性较大，过去盐井在外围会形成大种植草甸，但这种方式不仅耗费资源，而且对环境污染较为严重。
而现在随着科技的发展，盐井的采取也有新的方式，如在盐井地区进行卤水的地下抽取，减小了对环境的伤害，也方便了盐的生产和应用。