原料：白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克
调料：油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙。
①青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末；咸蛋黄切丁备用。
②锅内放入2大匙油烧热，爆香葱末，放入咸蛋黄及青蒜拌炒，加入白饭及酱油、盐炒匀，盛入盘中，撒上香菜及肉松即可。
首先，准备好需要的原材料：2个咸鸭蛋、1个洋葱、适量油、盐、胡椒粉、葱，再将咸鸭蛋打散备用。
然后将洋葱洗净，切成不规则的小块备用。
下锅热油，放入洋葱翻炒，待洋葱变软后加入咸鸭蛋液，加入一定量盐、胡椒粉进行调味，继续翻炒至咸鸭蛋熟透，最后撒上葱花即可。这道菜口感鲜美，咸香与洋葱的清甜相互融合，尤其适合搭配米饭一起享用。
首先将米饭用手搓散，鸡蛋打散并加入适量盐搅匀备用。
将咸鸭蛋去壳切碎备用。
起锅倒油，放入葱姜爆香，加入咸鸭蛋碎炒匀。
倒入鸡蛋液炒熟后放入搓散的米饭，用锅铲压实，翻炒均匀。
最后加入适量生抽和胡椒粉调味，撒一些香菜末即可出锅。这道咸鸭蛋炒米饭不仅口感丰富，而且简单易学，非常适合家庭做饭。