步骤 1
肉片加料酒生抽拌匀 草茹切一刀磨菇二刀 青红椒切段生姜切片
步骤 2
热锅热油先放姜片再放肉片进行煸炒加少许清水
步骤 3
倒入双菇双椒再继续煸炒
步骤 4
盖上锅盖中小火煮一分钟即可
步骤 5
加入盐糖味精及生粉芶欠待收汁起锅
步骤 6
装盘
材料：瘦肉片、蘑菇、香菇、青椒、红椒、姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油。
做法：
蘑菇和香菇洗净，切成薄片，青椒和红椒洗净，切成小块，姜蒜切末备用。
瘦肉片加入适量盐、糖、生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制 10 分钟左右。
锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，放入蘑菇和香菇翻炒至变软，加入青椒和红椒继续翻炒。
加入适量盐、糖、生抽和料酒调味，翻炒均匀。
加入翻炒好的瘦肉片，翻炒均匀，加入适量水，煮至汤汁浓稠即可。
双菇烩肉片口感鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜。
首先，将肉片切成薄片，然后用盐、淀粉、料酒和少量酱油腌制30分钟。
将香菇和金针菇洗净切成丝备用。
锅中倒入少量油，热后放入腌好的肉片煎至两面金黄。取出备用。
锅中再加入少许油，放入姜蒜爆香，加入先前的菇丝翻炒。
加入肉片，用鸡汤和盐加味，烧开后用淀粉水勾芡，最后加入葱花装盘即可。这道双菇烩肉片色香味俱佳，肉片细嫩不柴，菇丝更为清香可口，十分适合搭配白饭或馒头食用。